제1회 대한민국 차(茶) 품평대회(‘04. 7.17~18, 경주)가 행사장을 직접 방문하여 많은 애정을 보여주신 내빈 여러분들 및 본 행사의 성공을 위해 지속적으로 격려를 아끼지 않으신 차인(茶人) 여러분들의 성원으로 무사히 첫걸음을 내딛었습니다.
□ 본 행사의 기획 의도는 이것입니다.
① 소비자가 직거래이든, 대리판매점을 통해서든 언제, 어디서나 좋은 품질의
차 제품을 더욱 많이 접하게 할 수 있는 방법을 찾아보는 것입니다.
② 우리 차 산업 특성에 맞는 품평방법을 찾아보는 것이었습니다.
③ 우리 차 제품이 지속적으로 품질향상을 이루어내 생산자의 고부가가치,
소비자 만족도 제고의 구체적인 방안을 찾아내는 것이었습니다.
④ 우리나라 차 산업의 규모를 키우는 방안을 고민해보자는 것이었습니다.
⑤ 아울러 차를 사랑하는 이들의 화합의 장으로 꾸리고자 하였습니다.
□ 대회 조직위원회의 구체적 목표는 이렇게 잡았습니다.
○ 품평을 통한 우리 차의 품질기준 도출
○ 고부가가치 차(茶) 제품 개발방안의 수립
○ 소비자 만족을 높일 수 있는 차 제품의 기준 선정
○ 우리 차 산업 각 부문별 전문가 발굴 및 육성을 통한 관련시장 활성화
□ 제1회 대한민국 차(茶) 품평대회는다음과 같이 진행되었습니다.
○ 개요: 품평행사 공개자료 참조
○ 품평대상제품의 선정 및 시료수집 방법
- 최종 품평대상 제품 수: 44개
- 선정기준: 올해 생산되고, 현재 유통시장에서 유통되고 있는 차 제품(세작)
- 선정과정: 대회 조직위원회에서 본 행사의 운용목적을 농림부에 설명하고
협조를 구한 후, 농림부에서 현재 차 제품을 생산하고 있는 업체가 있는
지방자치단체에 행사참여에 관한 협조공문을 통지하여 지자체내 관할기구를
중심으로 한 생산자 및 브랜드 관련자료 입수.
사례 1) 조직위 협조요청 → 농림부 참여협조 공문 → 경상남도 →
하동군농업기술센터 → 동센터와 조직위 업무협의 →
1차 현황조사 → 센터, 조직위측에 생산자 및 브랜드통보 →
시료구매팀 → 직접구입 → 시료분류 및 검사 → 품평 개시
사례 2) 생산자 대회관련정보 입수 → 품평대상 참여요청 →
조직위, 해당지자체 추천 요청 → 관할 지자체 추천 → 품평참여
(해남군, 강진군, 사천농업기술센터)
사례 3) 공동주최기관 추천, 명원문화재단, 한국차문화협회, 동국대 한의대
- 시료수집: 7월 1일~15일, 판매점 방문, 직접구매를 통한 시료확보
※ 품평제품 관련정보 추천기관별 생산자 현황
- 전남차시험장(13개): 대한다업, 보성제다, 몽중산다원, 신옥로제다, 붓재다원,
반야다원, 청룡다원, 은곡다원, 보성영농조합, 보성녹차사랑, 샘골녹차, 천보다원,
보성율포녹차
- 하동군농업기술센터(21개): 봉황농원, 명경제다, 곡천다원, 명성농원, 죽로차,
고려다원, 화개농협사업부, 일송제다, 화개제다, 쌍계제다, 지리산제다원, 명인다원,
한밭다원, 삼태다원,도심다원, 예전농원, 만수제다, 동천제다, 지리산차천지,
햇차원, 효월수제차,
- (사)한국차문화협회(5개): 한국제다, 효월수제차, 만수제다, 한밭다원, 보성녹차테크
- (재)명원문화재단(2개):한국제다, 태평양설록차
- 동국대 한의과대학(2개): 다우제다, 다향천리
○ 공동주최기관 추천을 통한 품평위원 및 품평감독위원의 선정
- 품평위원: 조계종포교원, 하동군농업기술센터, 전남차시험장, (사)명선차인회,
(사)일지암초의차문화연구원, 동국대 한의과대학, 경상북도신기술포장센터,
(사)한국다도협회, 중국 절강 항주 다엽연구소
- 품평감독위원 : (재)명원문화재단, (사)한국차문화협회, (사)한국다도협회
○ 품평과정
- 평가기준: 관능평가를 기본으로 하여, 포장적합성 및 제반사항 평가
- 채점방법: 주평의 평가기준을 중심으로 평가위원의 협의를 통한 채점이 아니라
블라인드 테스트 방식으로 평가위원이 각각 평가한 후 공정성, 정확성에 대한
협의, 결과집계 방식
- 점수산정 : 관능평가는 마른 잎의 외형, 색, 향, 맛, 엽저 항목 구분, 각각의
가중치를 두고 100점 만점기준으로 하였음
○ 품평결과
구분 품평번호 품평점수평균 제조업체 상품명
우수품질상 317 87.98 봉황농원 세작 월광
우수상 322 87.93 천보다원 천보녹차
품질상 321 87.66 다우제다 정심아
품질상 316 87.26 햇차원 녹로
품질상 307 87.24 쌍계제다 쌍계제다
품질상 327 87.12 보성신옥로제다 신옥로곡우
품질상 301 87.03 죽로차 조태연가죽로차
품질상 312 86.91 예전농원 예전녹차
품질상 335 86.89 보성다원 봉로녹차
품질상 319 86.83 곡천다원 하동녹차
□ 기타 : 품평실시요령 (다운로드)
□ 향후 추진계획
○ 제 1민민민민국 차 품평대회 백서 발간
○ 품평결과에 대한 세부연구 실시
○ 품평평가대상 생산환경 조사 및 지속적 연구방안 수립